这种油壶致癌？家家都有！测试新油、老油、混合油告诉你油壶里藏着哪些秘密？

  这种油壶会致癌，快扔掉！最近，这篇帖子在网上广为流传，称家里装油的小油壶不正确使用，有几率存在致癌的风险。那么，里面的说法有没有道理呢？是真还是假，试了才知道。今天，360实验室记者就从居民家中挑选了一些油壶，送到专业实验室检测，看看会有咋样的结果。

  记者首先走进南京龙江附近的路阿姨家，她家的塑料油壶已经使用了一年多了，这期间没有洗过。路阿姨说：“就是油用得差不多了，就再倒进去，觉得没有必要洗，油壶好像一般人家都不洗吧。”

  另一户居民胡阿姨家则使用玻璃咖啡壶当油壶，一般半个多月或者一个月洗一次。“因为有些时候你自己都看不下去了，总归要洗一下。”胡阿姨说。

  新油老油混杂，质量有啥差别？路阿姨觉得差别肯定大，而胡阿姨却认为，只要在保质期内，质量差别应该不会太大。

  360实验室记者把征集到的油壶、全新购买的两桶新油，一起送到实验室做检测。专家主要帮我们检测酸价和过氧化值这两个指标。

  SGS通标标准技术服务有限公司农产食品部测试工程师许寿丹介绍说：“酸价是指植物油中游离脂肪酸的含量，检测酸价可反映有指示否酸败，以及酸败的程度。如果食用了酸败的油脂，可能引发中毒症状。过氧化值升高是指油脂酸败的早期指标，当这个过氧化值超过20mmol/kg，即表示油脂已不再新鲜。”

  实验室测试员对两户居民家的新油、老油、混杂油六个样品，分别进行酸价和过氧化值的测定，检测结果为：均未超标。

  SGS通标标准技术服务有限公司农产食品部测试工程师许寿丹表示：“从这一些数据中我们大家可以看出来，酸价最高的是1号家庭老油样品，它是新油的四倍多过氧化值。在这六组数据中，过氧化值最高的是2号家庭老油样品，大概也是新油的四倍多。正常的情况下，酸价和过氧化值略有升高，不会对人体产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体的肠胃不适、腹泻，并且损害肝脏。通过这一些数据，我们也能够准确的看出油放时间长了，会影响油的酸败程度，这些酸败程度会影响身体健康，所以建议我们大家，在油脂开封之后尽早食用。”

  阳光、高温，对食用油又会有什么影响？把新油放在窗台三天后检测结果：过氧化值略有上升。专业的人建议大家把油脂放在背光、阴凉和通风好的地方，因为阳光中的紫外线会加速油脂的变质。”

  油壶该怎么选？又该怎么清洗？最后再请专家来给我们支支招！许寿丹表示：“在油壶材质的选择中，我们可以选择陶瓷的、玻璃的和塑料的。塑料材质的选择，相对是PP的最好，PE的也相对安全。可以选择深色带盖的油壶，这样可以遮光和避免灰尘的进入。油壶清洗的话，我们要注意壶底和壶嘴一定要清洗干净。如果壶中掺有水的话，油脂易变质，所以我们清洗完之后一定要晾干，再继续使用。”

  虽说不会严重到致癌，但如果使用材料不安全的油壶，或者油壶长时间不清洗，新油老油混杂，长此以往对健康肯定是有影响的，建议我们大家油壶一月一洗。